減糖版紅茶餅幹的做法怎麼做

簡介 這是減糖版的紅茶餅乾，吃起來不會很甜膩，紅茶香很濃☕️制作過程很好上手，烘焙新手絕對要嘗試?（新手不敗✨） 除瞭低筋面粉，也加入瞭中筋面粉，讓餅幹呈現外層較脆，內部較為松軟的口感～非常適合送給朋友，或是當作下午茶小點心喔? （本食譜約可制作30～35片餅幹喔） 材料 紅茶茶包5包 無鹽奶油160g 蛋黃2顆 細砂60g 低筋面粉175g 中筋面粉125g 做法

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   先將各種材料準備好，並完成以下動作▶️無鹽奶油160g從冰箱冷藏取出後，放在室溫約5～10分鐘（呈現捏下去會化開的軟度）▶️將紅茶茶包撕開，將茶葉倒出，在烤箱烘烤10分鐘（可聞到茶香），使紅茶香氣更濃

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   將「軟化的無鹽奶油」和「蛋黃」攪拌均勻‼️ 可使用分蛋器分離蛋黃和蛋白加入「過篩的細砂」，並攪拌均勻加入「過篩的中筋面粉」‼️此步驟先不用攪拌喔

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   加入「過篩的低筋面粉」，並攪拌均勻

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   加入「紅茶茶葉」，並攪拌均勻

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   使用模具，印出想要的形狀‼️若使用模具，不要把面團壓得過扁，以免壓出來的形狀容易變形、斷掉‼️若不使用模具，可直接將面團揉成長條狀（見下個步驟的圖）

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   將面團們用保鮮膜包起來，冰入冷凍庫1小時

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   剩下十分鐘時，預熱烤箱（上火220度，下火150度）從冷凍庫取出面團，切塊（厚度可依照個人喜好，但避免過厚，會受熱不均；避免過薄，餅幹會易碎）

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   將切好的餅幹放上烤盤，放入烤箱烤25分鐘（上火220度，下火150度）

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   烤完後，將餅幹們從烤箱取出，放涼（喜歡吃熱的朋友可略過此步驟）

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    餅幹放涼後，可裝入小包裝袋，送給朋友品嘗，心意滿滿?也可以當作下午茶小點心?