涮嘴鮭魚炒飯的做法怎麼做

簡介 葉子去日本料理店，除瞭愛吃鮭魚生魚片外， 另一道很愛的鮭魚料理就是 鮭魚炒飯。 這次剛好有一大塊剩下吃不完的鮭魚肉， 想到傢裡還有之前買的蔥，就拿來炒飯摟! 材料 鮭魚肉150g 雞蛋1個 米飯1大碗 蔥2～3支 醬油1大匙 味淋1大匙 做法

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   ※ 準備工作 Preparation：．鮭魚去刺，蒸熟或煎熟．蔥切成蔥花，稍微分蔥白與蔥綠

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   1.利用煎鮭魚鍋內剩下的油脂與魚皮(或另外使用其它食用油)稍微爆香蔥花(蔥白部份)2.雞蛋先打入另一個小碗中，打散後再下鍋與蔥花一起拌炒至7~8分熟

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   3.加入米飯一起拌炒4.再將鮭魚肉加入，用鍋鏟大致切分鮭魚肉塊，拌炒均勻

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   5.加入調味料：醬油、味醂，同樣拌炒均勻(此時可試味道)6.最後再加入蔥花(蔥綠部份)拌炒均勻即可

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   這次是吃飽後將剩下的鮭魚肉拿來炒飯的，當下飽瞭就隻有淺嘗幾口，剩下的就裝入便當盒中摟!炒出來的份量還滿多的，這邊的份量大略是一半。