【椰香南瓜吐司】的做法怎麼做

材料

高筋面粉（bread flour）300g，南瓜泥150g，椰絲若幹，牛奶80g，黃油30g，雞蛋1個，糖30g，酵母4g，鹽2g

做法

1、南瓜去皮切塊放入微波爐中轉七八分鐘，用勺子壓成泥，冷卻備用

2、牛奶溫一下，加入酵母，使之充分溶解，冒小泡泡

3、將除瞭椰絲和黃油之外所有材料攪勻揉成團，揉至初步擴展階段，即能拉出較厚面筋膜。

4、將黃油加入到初步擴展的面團，繼續揉，揉至充分擴展階段，即可撐出半透明薄膜。

5、蒙上保鮮膜，放置在溫暖潮濕處發酵至2-3倍大。（我是將烤箱打到warm檔，裡面放一碗開水）

6、發酵完成後取出，排空氣體，分成四塊，醒15-20分鐘

7、將每一份面團搟成牛舌狀，折三折，橫著卷起，放入吐司模中發酵至滿（約40-50分鐘）

8、烤箱預熱340°F，烤20分鐘後，在表面刷上由雞蛋、椰絲、黃油混合而成的椰蓉醬，繼續烤20分鐘出爐！