豆苗炒雞絲的做法怎麼做

材料

主料：雞肉150克，豌豆苗300克，調料：薑5克，醬油3克，鹽2克，白酒2克，白砂糖3克，植物油15克，豌豆淀粉5克，味精2克

做法

1.先把雞肉切成絲，加少許生抽、生油、生粉拌勻醃約10分鐘；

2.把餘下淀粉開水成小半碗待用；

3.把豆苗燙熟盛碟上；

4.猛火燒鑊下油，放入薑絲爆香，再放雞絲爆炒，濺酒，隨即落下調味兜勻，用淀粉水勾芡，鏟起放在豆苗上。