白鯗玉脂的做法怎麼做

簡介 咸鮮合一，豆腐滑嫩。 材料

主料：咸魚中段200克，絹豆腐2盒，

輔料：蔥絲少許，紅椒絲幾根，薑3片，

調料：味精各少許，黃酒50克，上湯鮮露2克，油40克

做法

1．豆腐切片排放在盤裡，鯗魚切塊鋪放在豆腐上，加入黃酒、薑片、上湯鮮露和少許水，上籠蒸8分鐘左右，取出，加少許味精。

2．鍋內放少許油，燒熱後投入紅椒絲、蔥絲爆香熱澆在豆腐上即可。