用米漿做的蘿卜糕的做法怎麼做

簡介 這次用米漿制作蘿卜糕，真材實料；吃的速度也是相當驚人，兩天就把它解決掉。看來我得再做一次。 這次用量米杯或碗來做水的用量基準，所以傢中沒有量秤，也可以很方便就取得工具。 我喜歡軟嫩嫩的蘿卜糕，小朋友吃瞭，豎起大拇指，一直稱贊不已！ 春節快到囉，大傢一起來做蘿卜糕吧！ 材料 在來米1臺斤 水7碗 白蘿卜約3臺斤 鹽適量 胡椒粉適量 做法

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   1斤在來米清洗幹凈，加水泡一晚上。

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   白蘿卜去皮。

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   刨成絲狀

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   泡一晚的在來米，把水瀝幹凈；米加5杯水，果汁機打成米漿(可分2次打)。喜歡Q一點的朋友，打米漿的部分可以少一點水份量。

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   蘿卜絲略炒香，加2杯水煮，煮到蘿卜軟爛，約20分鐘。加適量的鹽和胡椒粉拌勻，可以咸一點，因為待會還要與米漿結合。

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   趁蘿卜熱熱倒入米漿裡拌勻，開小火，繼續拌勻。持續拌勻(用鍋鏟)，拌至如圖的米糊團。大同電鍋鍋底擺一小碟子或是一雙短的鋼筷子，防止鍋底焦掉。米糊團放入事先已抹薄油的內鍋，外鍋3.5杯水蒸熟，蒸好再燜個15分鐘。

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   整鍋取出放涼。

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   完全涼瞭，再脫模。

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   直接切塊吃或是煎得恰恰都美味。這是素食的原味蘿卜糕。