廈門魚丸湯的做法怎麼做

材料

用料主料：草魚輔料：油菜、胡蘿卜、芹菜調料：鹽、薑、糖、胡椒粉、淀粉、雞精、香油

做法

1．將草魚去內臟、去骨、去刺洗凈剁成蓉，加入淀粉、水調制成魚蓉，用小勺制成小丸子，胡蘿卜洗凈切成片，芹菜洗凈切成絲，薑洗凈切成片；

2．坐鍋點火放入清水，水開後倒入油菜、胡蘿卜片、芹菜絲、薑片，開鍋後加入鹽、糖、雞精、魚肉丸，待丸子變成白色時加入胡椒粉，淋入香油即可出鍋。

小訣竅

特點

色淡鮮香。