古早味潤餅卷的做法怎麼做

簡介 這是ㄚ曼達傢的味道，跟一般市面上賣的潤餅卷不一樣，淡淡的咖哩口味，傳統的海山醬，滿口的蔬菜！媽媽說這種口味我們傢附近(臺北社子)都這樣吃的！ 什麼時候吃呢??我們都是尾牙前後吃，但是中南部好像是清明前後吃喔！ 材料 潤餅皮1斤 海山醬適量 蛋絲2個量 香菜適量 高麗菜1/2個 紅蘿卜1/2條 豆芽菜100克 荷蘭豆50克 三層肉100克 豆幹3片 咖哩粉1大匙 鹽1/2小匙 花生粉30克 糖粉30克 做法

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   材料先準備好：高麗菜切絲洗凈、紅蘿卜切絲、豆幹切絲、豆芽菜去頭尾、三層肉切片、荷蘭豆切絲，潤餅皮折好放入塑膠袋內

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   蛋皮煎好切絲

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   黃豆幹絲先入鍋炒一下，讓豆幹有點乾，到時候跟高麗菜一起炒的時候才不會散掉

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   起一油鍋，約下2大匙油，下三層肉爆香，下高麗菜炒，再下紅蘿卜絲炒，炒至高麗菜有點透明後，下調味料，最後下豆芽菜與荷蘭豆炒一下起鍋

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   鍋子裡先倒放一個盤子再把炒好的咖哩高麗菜放入鍋內

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   再把炒好的咖哩高麗菜放入鍋內

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   花生粉調好

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   包的時候用兩張皮，先塗上海山醬，再撒拌好的花生糖粉，然後夾高麗菜，放上香菜、蛋絲包起來，最後用海山醬貼合

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   滿滿的菜料~吃起來超級棒的喔~