梅汁涼拌小黃瓜的做法怎麼做

簡介 以自制醃梅汁來涼拌小黃瓜，取代涼拌之醬料，純天然的果酸與純釀梅香，黃瓜脆口，酸酸甜甜（不酸不甜剛剛好），好開胃，簡單的美味料理。 歡迎您來逛逛喔～ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料 小黃瓜（中）8條 醃（Q）梅汁3-4大匙 檸檬（可略）1/4個 鹽1小匙 做法

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   準備食材，並將小黃瓜與檸檬清洗幹凈。

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   小黃瓜以浪板刀切約0.8-1.0cm圓塊，檸檬擠汁備用。（以ㄧ般刀切亦可）

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   小黃瓜先以鹽用手抓取約2-3分鐘，放置約30分鐘，（這期間每約10分鐘將其攪拌翻動ㄧ下）使其軟化並去青澀味。

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   鹽漬好時，將其湯汁倒掉，用1碗冷開水（不可用生水，易腐壞）清洗，瀝幹水份。 加入梅汁與檸檬汁，攪拌均勻，放置3-4小時入味即可食用（期間需適時的翻動黃瓜，使其能泡到湯汁）或裝入保鮮盒，放入冷藏放置。