古早味蛋糕的做法怎麼做

簡介 電子鍋版 收藏很久的食譜，今天終於一試，雖然沒有超級成功（脫膜失敗），不過口感一樣美味?? 材料 低筋面粉180克 二砂140克 蛋6個 牛奶一碗 奶油約3公分 做法

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   蛋黃蛋白分兩個鍋子，奶油與牛奶一起隔水加熱

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   蛋黃先打勻後加入溫牛奶拌勻

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   面粉分3次過篩至蛋黃液

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   攪拌至無顆粒，滑順，加4小撮鹽巴

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   蛋白先打出一些泡泡，倒入1/3糖，打至細膩泡泡（約3-5分），再倒1/3糖打3-5分鐘.....我快速打從一數到500>

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   倒入最後一份糖後打至泡泡硬挺可以寫字

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   挖1/3蛋白至蛋黃液，從鍋子右上到左下輕快的切切切

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   蛋黃液倒入剩下的蛋白中輕快切切切

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   切到沒有白白的，顏色均勻即可，電鍋內鍋塗上奶油，蛋糊高高的倒入電鍋，按下煮飯鍵

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    我總共按三次才熟，孩子們等不及瞭，倒扣還沒涼就快吃光瞭，口感不會很乾，下次想再多按一次看看???