翡翠椒鑲肉的做法怎麼做

簡介 ㄧ道精致中式小菜 材料

翡翠椒 9支,豬絞肉 90g,木耳末 1小匙,紅蘿卜末 1小匙,蔥末 1大匙,太白粉 1大匙,醬油 1/2小匙,白胡椒粉 1/2小匙,米酒 1/2小匙,太白粉 1/2小匙,醬油 1小匙,味淋 1小匙,純米醋 1大匙,蠔油 1小匙,米酒 1大匙,水 1杯(量米杯)

做法

1、備料：翡翠椒洗凈後切掉蒂頭留口鑲肉。木耳切末，紅蘿卜切末，蔥切末備用。

2、豬絞肉，蔥末，木耳末，紅蘿卜末加入所有內餡醃料攪拌均勻。

3、鑲肉：將步驟二的內餡用湯匙填入翡翠椒裡，封口沾上少許太白粉定型。

4、熱鍋下ㄧ大匙油，用小火將翡翠椒煎至兩面黃。（封口處也要煎到）再加入所有醬汁材料，小火煮15分至熟透收汁即可。