五味苦瓜的做法怎麼做

簡介 夏日盛產的苦瓜，清熱去火，還具有抗菌消炎、養顏美容的功效:) 切成薄片，冰鎮去除苦味，淋上酸酸甜甜又微辣的五味醬，這一味，肯定回甘消暑! 材料 綠苦瓜/山苦瓜1個 做法

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   苦瓜洗凈去籽，以湯匙將內側白膜刮除(刮越幹凈涼拌後越不苦越清脆喔)

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   切成約1.5~2mm薄片

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   冰水浸泡，於冰箱冷藏2小時以上，讓苦瓜吸飽水分呈半透明狀

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   制作五味醬；薑蒜磨成泥或切末，辣椒、香菜切末，與所有醬料拌勻備用

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   取出冰鎮後的苦瓜，此時已吸飽水分，呈半透明狀

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   將涼拌苦瓜片瀝幹水分擺放盤中，淋上五味醬，美味盛盤