可樂肶翼炒飯的做法怎麼做

材料

薑若幹

蔥若幹

無糖可口可樂一瓶

食鹽3勺

李錦記草菇老抽4勺

李錦記財神蠔油2勺

胡蘿卜1根

雞肉腸兩根

菜心半斤

做法

1、雞腿雞翅提前一個晚上用薑、老抽、可樂醃制，表面劃兩刀。

2、中小火煎至兩面金黃。

3、大火熱鍋，放一勺花生油，迅速倒入煎好的雞腿雞翅，中小火翻炒以防焦。

4、5分鐘後倒入步驟1的可樂和老抽，加入蠔油，蓋上鍋蓋燜5分鐘，上碟。

5、蔥、胡蘿卜、雞肉腸切粒，備用。

6、飯事先煮熟，最好少放水，令飯粒粒分明。加入步驟（5）的食材一起炒，中小火，變金黃色後放3勺鹽。

7、鍋中放入水，水開後放油鹽，大火煮菜心，5分鐘後上碟。

8、炒飯裝碗，倒扣在碟子裡，放入可樂雞腿雞翅，配上菜心即可。