花紋戚風蛋糕的做法怎麼做

簡介 作多瞭戚風蛋糕，看到網路上教做千層蛋糕，我想戚風蛋糕也可以有花紋層次出現，所以做瞭小小的變化，花紋戚風蛋糕就這樣產生瞭。 材料 雞蛋5顆 低筋面粉米杯一杯 糖米杯一杯 鮮奶4分之一 沙拉油8分之一 做法

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   戚風蛋糕打的蛋白要硬一點，才能撐起蛋糕的高度。

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   面粉一定要過篩，才不會有顆粒。

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   面粉跟一半打發的蛋白攪拌均勻後，再把剩餘的蛋白一起攪拌均勻，這樣蛋白的空氣才不會消失。

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   用一般鍋子下去煎蛋糕，你也可以用不沾鍋比較方便一點，煎得越薄層次越多，不要全部用完，留下一些來抹平蛋糕模型。

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   煎好的蛋糕片裝入模型，用剩下的蛋糕液把模型填平，160度溫度烤30分鐘，完成今天的花紋戚風蛋糕。