幹燒明蝦的做法怎麼做

材料 明蝦300克 蔥末1大匙 薑末1大匙 蒜末1大匙 蛋白（醃蝦料）1/2個 米酒（醃蝦料）1小匙 鹽（醃蝦料）1/8小匙 太白粉（醃蝦料）1大匙 番茄醬（調味料）2大匙 辣豆瓣醬（調味料）1大匙 砂糖（調味料）1/2大匙 鹽（調味料）少許 水（調味料）適量 做法

1. 
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   將明蝦洗凈後，用剪刀剪去須腳，再剪開背部，用牙簽挑去腸泥。用醃蝦料抓勻，醃上10分鐘

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   在鍋中倒入2大匙油，放下明蝦煎熟後盛起

3. 
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   在鍋內倒入少許的油，放入蔥末、薑末和蒜末爆香

4. 
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   加入蕃茄醬、辣豆瓣醬、鹽、砂糖和水炒勻，煮至醬汁略微收幹

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   放入煎好的明蝦翻炒一下即可