【得意的一天橄欖油】蔬(素)食炒飯的做法怎麼做

簡介 現在提倡養生或每星期有一天吃素anyaway，近年來傢人有吃早齋、初一、十五吃素習慣跟著傢人吃，加上自己調養身體中所以對於料理的食材比較講究。寧可選擇有信用的品牌也不想因貪小便宜損失健康!所以下廚時我都選擇用【得意的一天橄欖油】。其實煮素食料理沒有很難反而很簡單和有趣。 材料 筊白筍2根 鴻喜菇適量 紅蘿卜適量 滿天星又稱回春菇適量 青江菜適量 黑木耳適量 白飯1j碗 鹽巴少許 薑適量 得意的一天橄欖油3~5CC 做法

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   所有蔬菜食材洗凈後先切絲再切小丁。

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   開小火倒入3~5CC 得意的一天橄欖油後

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   先把薑末爆香，因我在一般料理都是用低溫烹飪方式...所以不需要熱鍋後才放油!!!

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   然一一把剛切好的食材一樣一樣慢慢的加進去拌炒(菇類炒熟後會有出水現象，所以菇類食材份量別太多)

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   當蔬菜都拌炒超不多時把白飯加入慢慢的把飯撥散開!全部食材拌均加入小量鹽巴或是醬油提味拌炒一下子就可以起鍋。(這裡我使用隔夜飯)

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   因為吃早齋關系所以對於挑選要使用的油必須慎選!因一般蔬菜油的發煙點約在150度，所以橄欖油反而是作菜過程中最不容易變質的油。 而【得意的一天橄欖油】發煙點超過190℃，油煙量低，適合涼拌、煮、低溫拌炒等烹調方式!油質穩定不會劣變產生有害物質，相當符合東方人的料理習慣!【得意的一天橄欖油】來至義大利頂級品種橄欖，產量稀少、講究品質而且是100%從義大利整瓶 原裝進口!完整保留地中海最新鮮的滋味 。http://www.quaker.com.tw/greatday_Productview.asp?CataOne_ID=44&Product_ID=12

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   起鍋，這是很簡單快速的素炒飯!不是用一般熱鍋快炒方式來完成，所以沒有油煙味輕松就可以完成喲。