輕鹵雞翅的做法怎麼做

簡介 跟鹵汁小火滾15分鐘後再悶泡半個鐘頭，就有香噴噴,骨肉分離又入味的鹵雞翅囉～ 材料 雞翅膀12隻 蒜末3～4顆 蔥1枝 辣椒1條 薑1小塊 八角2顆 糖1湯匙 醬油半碗 米酒1碗 黑胡椒粉少許 水適量 鹽適量 做法

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   蒜頭切末、辣椒去頭，薑拍扁，蔥拍扁後綁成一綑。雞翅洗凈後將小雞腿切開。

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   少許油爆香蒜末和薑

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   糖煮成焦糖色。

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   轉小火，入雞翅拌炒上色。

5. 
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   加入醬油、酒、黑胡椒粉、蔥、八角和辣椒煮滾醬汁。

6. 
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   加水淹過雞翅，大火煮滾。

7. 
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   煮滾後試醬汁、用鹽調整咸度，轉小火滾15分鐘，關火蓋鍋蓋悶泡30分鐘後，開蓋再次煮滾醬汁即可。

8. 
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   上桌。