花生糖-peanut brittles的做法怎麼做

簡介 花生糖是我喜愛的零嘴之一,炒熟的花生加上黑白芝麻很香很脆很好吃,也可依個人喜好加入其他堅果如南瓜子或杏仁片,核桃,枸杞等 材料 生花生仁600g 糖60g 水60g 油60g 麥芽160g 鹽少許 黑白芝麻適量 做法

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   準備食材

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   將麥芽,油,糖,鹽,水放入不沾鍋中,開中小火,用木鏟慢慢翻炒花生

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   備一碗水在旁,試花生的生熟度

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   將花生慢慢翻炒約20-30分鐘成絲狀,至熟透後加入黑白芝麻拌勻,期間花生若炒出油來時可將瀝出

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   將炒熟的花生平舖在耐熱佈上,戴上手套,上層鋪上一層紙,趁熱壓平

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   壓平後的花生糖放涼,再用手剝成小塊狀

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   裝入塑膠袋保存密封綁緊