脆皮燒豬肉的做法怎麼做

簡介 脆皮燒豬肉是一道厚工的菜色.但是聽到吃過的傢人或朋友贊不絕口.一切的辛苦都值得瞭 材料 五花豬肉一公斤 蒜泥.胡椒.鹽巴.適量 工研醋適量 做法

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   買回傢的整塊五花肉先把皮給燙熟.在豬皮上均勻的戳洞.如果沒有燙熟戳洞會有些許困難.越密集皮越酥脆.在抹上調味料後放入冰箱醃制一天

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   戳豬皮的工具有很多種.我是用尖銳的鐵器來做.牙簽根牙線棒都不算好用.倒是我覺的插花用的底作應該不錯用.下次我會來試看看.

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   用上下火各200度來預熱烤箱.放入豬肉皮朝下烤30分鐘.30分鐘後關掉上火.在用下火烤約60分鐘.這樣瘦肉的部分才不會過幹.可以觀看豬皮的脆度是否一致.如沒有平均稍微轉方向一下.讓豬皮都能均勻的烤出脆皮.

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   切成適當的大小塊狀.你也可以用沾料或者原味方式.當切肉的時候發出切切切脆皮的聲音.一切的辛苦都很值得.