地蠶炒牛柳的做法怎麼做

材料

牛菲力300公克，地蠶200公克，黃椒150公克，紅椒150公克，青椒150公克，青江菜適量，葱段20公克，薑片20公克，甜辣醬2大匙，蠔油1大匙，米酒2小匙，糖1小匙，高湯2大匙，蛋白少許，醬油少許，油少許

做法

1.地蠶入油炸至定型，汆燙備用；青江菜汆燙，鋪盤底備用。

2.黃椒、紅椒、青椒切長條備用。

3.牛菲力切條，加入蛋白、醬油、油略醃，過油備用。

4.熱鍋，爆香葱段及薑片，放入作法2、3及所有調味料拌炒均勻，芶薄芡後盛放青江菜上即完成。