日式鮭魚頭味增湯的做法怎麼做

簡介 味增湯要怎麼做才會香？這是我在日本唸書時，打工偷看師傅的秘密告訴你，又讓我想起那段半工半讀的日子....哀 材料

鮭魚頭1顆，白味增2湯匙，豆腐1塊，蔥花少許，五花豬肉片（不要的部分）2片，白蘿卜2-3片，日本酒or米酒1小杯

做法

1、從冰箱裡拿出鮭魚頭，邊沖洗邊解凍。此時，順便開始燒2鍋水（簡稱A. B.）。Ps：魚邊沖洗邊解凍可以稍微去腥。

2、另外，再拿一個平底鍋 C，熱油，當油還沒熱的時候，先把冰箱裡不要的豬五花肉切兩片。

3、熱油後，在C.鍋裡把豬五花、味增一起炒香炒熟。此時，用A.鍋將鮭魚頭燙熟，水倒掉。

4、將燙熟的豬五花和鮭魚頭（水不要）放進原本滾燙熱水的B鍋中。

5、在B.鍋放入白蘿卜片、一些米酒。

6、燜煮20分鐘後，天然又美味的味增湯就完成瞭。

7、起鍋前灑上蔥花。