芋簽丸的做法怎麼做

簡介 記得鹿港的芋簽丸很有名… 不過我還真的沒吃過… 所以這次是靠自己印象中記得的樣子和喜歡的口味自己來調料…… 成品出來隻能說太好吃瞭！！！！ 之前有做過麻麻食譜裡的芋粿巧就可以理解… 因為美味程度不相上下… 口感超級綿密… 直接吃或煎的恰恰都超級好吃… 喜歡芋頭的一定要嘗試看看… 材料 芋頭（刨絲）250g 豬絞肉1/3碗 幹香菇（泡軟切絲）數朵 蝦米適量 油蔥酥1/4碗 在來米粉1大匙 番薯粉3大匙 水1匙 醬油1大匙 糖1大匙 鹽巴適量 白胡椒粉適量 水1大匙 做法

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   熱鍋加一點油，放入香菇和蝦米爆香，再加入豬肉炒散且無血色。

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   加入所有調味料和油蔥酥拌炒均勻後熄火。 把炒好的料倒入裝有芋頭簽的容器裡，用手拌勻後再加入在來米粉和番薯粉還有一匙水，再拌勻。

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   用手取適量芋簽塑成一丸狀後，蒸鍋水滾後放入蒸約15分鐘即完成。（用電鍋則外鍋放一杯半的水按下開關，冒出蒸氣後再放入蒸）

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