新鮮榨菜肉絲面的做法怎麼做

簡介 小寒過去的第一天我們這裡開始下雨瞭。我站在陽臺上，天陰陰的，地濕濕的，行人明天稀少瞭，昨晚想好的菜，我也不想出去買瞭。打開博客看看我的博友今天都做些啥好吃的。葉子的小廚 的日志 榨菜肉絲面 讓我垂涎，那紅色碗還有那裹滿肉香的面條，我今晚也要做一碗。我不喜歡吃榨菜，傢裡也沒有備榨菜，但是我有兒菜，這裡的人也叫它榨菜，咱就用這新鮮榨菜做一碗榨菜肉絲面。 材料

兒菜1棵，新鮮香菇2朵，蕪蔥頭一小段，瘦肉1塊，蟲草花一些，花蛤幹一些，生抽適量，蠔油適量，糖 少許，玉米油適量，陽春面一些

做法

1、把所有的食材都清洗幹凈，將兒菜切絲，香菇切片，蕪蔥頭切絲。

2、瘦肉切絲，加入生抽、糖和幹淀粉醃制幾分鐘。

3、起鍋燒水，加入蟲草花和幹花蛤煮開，小火燒20分鐘，加入一勺生抽，盛起待用。

4、重新燒水煮面，同時起鍋下適量油，先劃炒肉絲，盛起。

5、再下適量的油下蕪蔥絲炒香，再下香菇和兒菜，繼續翻炒。

6、等兒菜和香菇開始變軟，加入蠔油和少許的清水煮開。

7、最後加入肉絲迅速翻炒幾下盛起。

8、這個時候面條也好瞭，撈起加入早先準備好的蟲草花湯，舀一大勺新鮮榨菜肉絲在面裡。

9、最後再加一個大棗鹵蛋，對愛蛋的人來說是很過癮的！