面豉骨的做法怎麼做

簡介 面豉醬是日本人慣用的調味料，除瞭用來煮湯，也可用來醃肉及煮肉，味道非常香濃。 材料

排骨 1斤,日本面豉醬 3湯匙,調味料 -,蒜粒 15粒,蔥 2條,薑 2片,紹酒 1/4杯,上湯 1/5杯,清水 1/2杯,鹽 1/4茶匙,胡椒 1/4茶匙,油 1湯匙

做法

1、排骨用鹽、胡椒調味，醃15分鐘。

2、燒熱鍋，加油1湯匙，爆香薑、蔥、蒜粒炒勻，加入唐排骨，煎約1分鐘。

3、註入紹酒煮滾，於鑊中間加入日本面豉醬煮融，再放上湯、清水，上蓋以中慢火煮約12分鐘至收汁即可。