楓葉巧克力慕思的做法怎麼做

簡介 秋天的幕斯，帶有季節感的簡單美味 **meiji就是要明治粉絲團 www.facebook.com/meiji.taiwan 材料

"明治牛奶巧克力片裝 3片（150g）","雞蛋 2顆","砂糖 55g","蘭姆酒 適量(依喜好)","鮮奶油 150cc"

做法

[事前準備]將巧克力切碎並隔水加熱

[事前準備]用打蛋器將鮮奶油打發約60%左右並放入冰箱

[事前準備]將蛋白與蛋黃分離，蛋白放入冰箱冷藏(之後打發蛋白時比較好打發唷)

混合蛋黃與砂糖(25g)，並打發至變白

加入預先融好的巧克力，快速混合均勻後加入蘭姆酒(依喜好)

於別的碗中加入蛋白與砂糖(30g)，並用電動打蛋器打發

於步驟｢5｣中加入事前打發約60%的鮮奶油，並用打蛋器充分混合，再加入步驟「6」充分混合均勻。

倒入容器中再放入冰箱冷藏約2小時。

[裝飾]切碎巧克力並隔水加熱至融化

[裝飾]將楓葉用水洗凈後擦乾，於葉子上塗上薄薄一層的步驟「9」，並放入冰箱冷藏約1小時，取出後輕輕將巧克力與葉子分離就完成葉子巧克力裝飾!