鹽焗鱸魚風味面包粉的做法怎麼做

材料

奧利塔特級冷壓橄欖油 30毫升,鱸魚 1尾,檸檬 1/2顆,檸檬皮 1顆,吐司面包 1片,幹辣椒 5公克,蛋白 4顆,鹽巴 100公克,義大利綜合香料 15公克,大蒜 3瓣,水 適量

做法

1、以刨絲器將檸檬皮刨下備用，吐司面包放入迷你切碎杯碗打成面包粉，烤箱預熱150°C。

2、鱸魚洗凈擦乾，將檸檬皮放入魚肚。

3、將蛋白用雙頭攪拌器打發，加入鹽混和做成鹽泥。

4、取一烤盤，鋪上錫箔紙，先鋪一層鹽泥，放上鱸魚，再將剩餘的鹽泥將整隻魚封起來。

5、以150度上下火，慢烤40分鐘。

6、取一不沾鍋開小火，加入奧利塔特級冷壓橄欖油，將面包粉，大蒜放入，炒至面包粉幹松、金黃色，再加入紅辣椒碎、義大利綜合香料拌勻馬上離火，倒出放涼備用。

7、烤好的鱸魚將表面的鹽去除，將魚平切一半放在盤子上，淋上奧利塔特級冷壓橄欖油，撒上面包粉、檸檬擺盤即完成，食用前擠檸檬汁，魚肉沾風味面包粉食用。