富貴牛腩煲的做法怎麼做

材料

牛腩300公克，紅蘿卜300公克，蔥20公克，八角2粒，大蒜3瓣，紅辣椒1根，香菜少許，沙拉油2大匙，陳皮1小匙，八角2粒，米酒1/2杯，醬油2大匙，蠔油2大匙，碎冰糖2大匙

做法

1.)牛腩切塊，並用滾水汆燙後瀝幹。紅、白蘿卜都切成滾刀塊，蔥、薑、大蒜、辣椒用刀背拍碎備用。

2.)起鍋放入2大匙油，爆香蔥、薑、大蒜、辣椒，再放入材料3略炒一下，然後把汆燙過的牛腩入鍋拌炒，約2分鐘後加入米酒，再倒入水，水的份量以能淹過牛腩為準，用小火煮1小時。

3.)再將紅、白蘿卜及其他調味料放入作法2的鍋中，再繼續熬煮1小時，起鍋後撒上少許香菜即可。