月亮蛋的做法怎麼做

簡介 這幾天雪沒完沒瞭的下,菜市場也懶的去,可民以食為天,中午飯還得吃呀。怎麼辦,在冰箱裡翻騰瞭一番找到一疙瘩薺菜。薺菜是我春天時買的,擇洗幹凈在開水鍋裡稍燙一下撈出放涼後凍在冰箱裡可以吃一年。對瞭就做月亮蛋吧.這可是一道老少皆宜的菜。 材料

薺菜50克，豬肉餡100克，雞蛋5個，蔥，薑，生抽，料酒，鹽，花椒粉

做法

1.豬肉餡用蔥 薑 生抽 料酒 鹽 花椒粉醃制20分鐘，在肉餡內放入適量清水攪拌均勻，把薺菜剁碎用點熟油略拌後和豬肉餡攪拌在一起平鋪在盤子裡。

2.然後把5個雞蛋打在肉餡上面。

3.放入蒸鍋內小火蒸25分鐘左右即成。

小訣竅

這道菜原來是用純肉餡做的，可做出以後肉餡比較磁實，入口有點老。所以我加點菜一方面營養結構合理，一方面改進瞭菜的口感，我勸媽媽們多給寶寶做這道菜。大傢包餃子有時剩下一點餡,不知如何處理,做月亮蛋最好,不過要在餡裡放點水稀釋一下.