起士熔巖火腿面包的做法怎麼做

簡介 大部份小朋友都無法抵擋起士噴發模樣的食物， 這款起士熔巖宣泄而下的面包，裡面還包著小朋友們第二心頭好～火腿捏，快大口咬下吧＾＾ 材料

高筋面粉 330g,低筋面粉 70g,細砂糖 80g,鹽 4g,即溶酵母粉 4g,冰牛奶 200g,蛋 1顆,軟化無鹽奶油 40g,火腿片 4片,莫佐瑞拉起士 120g

做法

1、將材料「Ａ」放進攪拌機中低速拌至成團

2、加入材料「Ｂ」低速拌至奶油吸收，再中速攪拌至可撐出薄膜

3、取出面團並略滾圓，放入抹薄油的鍋中並蓋上濕佈，直至基本發酵完成～～面團會膨脹2~3倍大，且手指沾面粉搓面團中央，其孔洞不易回彈即完成

4、桌上撒些面粉，取出面團並輕壓排氣，並分割成12份且滾圓，中間發酵15min

5、將莫佐瑞拉起士分割成12份;火腿片每片均切成6小份（故4片可得24小片）

6、桌上撒些面粉，用搟面棍將面團桿平並將材料「Ｃ」的莫佐瑞拉起士包入再放上2小片火腿，收口捏緊朝下。表面再灑上些高筋面粉。

7、放入烤盤中，待面團膨脹2倍大（約需40~50min），即完成最後發酵。完成最後發酵前10min，用剪刀於頂部剪十字。

8、放進預熱180度烤箱，烤15～18min