免勾芡糖醋排骨的做法怎麼做

簡介 憑著記憶做的媽媽味糖醋排骨，唯一不同的是沒用太白粉勾芡，但一樣能黏稠巴住米飯喔！ 材料 地瓜粉適量 醬油一匙 糖少許 酒少許 烏醋一大匙 排骨一大碗 洋蔥半顆 蔥2根 紅蘿卜4～5片 甜椒一顆 水2～3碗 蕃茄醬1大匙 醬油膏2大匙 糖1匙 做法

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   排骨放入醃料醃15至30分，熱油鍋，取一盤子裝地瓜粉，將排骨滾上地瓜粉，待排骨反潮、鍋熱後下鍋中火油炸。排骨上色後轉大火逼油即可盛出備用。

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   洋蔥、甜椒切丁，紅蘿卜切片，蔥切段。熱油鍋下洋蔥、紅蘿卜、蔥白，炒軟後加入甜椒，翻炒一下再加水、烏醋以外的調味料。

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   調味完成再下排骨，蓋上鍋蓋悶煮，等湯汁變黏稠後開蓋轉大火收汁

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   湯汁收的差不多再加入蔥綠翻炒、嗆烏醋，關火盛盤。

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   完成。