【七夕幸福料理】魚卵燜雞球的做法怎麼做

簡介 醃過紹興酒與魚卵辣椒的雞球別有一番風味，紹興酒特殊的酒香與魚卵辣椒的咸香，配上炸得酥軟的蒜仁，是一道不用太費功夫就可以上桌的宴客菜。首次將魚卵辣椒入醃料，結果大成功!! :) 晚餐又可以多吃好幾碗飯瞭 材料 雞腿肉(去皮去骨)300克 蒜仁100克 蔥段2根 辣椒1支 雞高湯1碗 紹興酒少許 糖適量 醬油少許 紹興酒1大匙 魚卵辣椒1~2小匙 玉米粉1大匙 蛋1/3顆 做法

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   雞腿切丁，加入醃料抓醃20~30分。【蒜仁】去除頭尾，入油鍋炸至金黃撈起備用。【雞腿丁】入鍋油炸約20秒，撈出瀝油備用。

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   起一平底鍋，加少許油爆香蔥段、加入炸好的雞腿丁

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   再加入雞高湯、蒜子、辣椒片和少許醬油、糖拌炒

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   待稍微收汁，起鍋前加少許紹興酒提香，再灑上香菜或魚卵辣椒即可盛盤。