高粱酒溏心蛋的做法怎麼做

簡介 加瞭高粱酒的溏心蛋 有淡淡的酒香味 喜歡的人可以試試看唷 材料

蛋 3~5,水 3米杯,醬油 3大匙,味淋 1大匙,58度皇傢高粱酒 2大匙,廚房用紙巾 2張,冰水 一盆

做法

1、準備工作：一盆幫蛋降溫用的冰水，先冰入冰箱，將雞蛋洗幹凈，打濕兩張濕紙巾，平鋪入電鍋

2、煮醬汁：將所有醬汁材料混合，煮開後放涼

3、蒸雞蛋：等候醬汁放涼的時候，將洗凈的蛋放入鋪好濕紙巾的電鍋，開關切下去蒸

4、待電鍋跳起後，別遲疑~~直接打開電鍋，將蛋先沖水沖涼先讓表面降溫(此時可先去把冰箱中的冰水取出)，將已經表面降溫的蛋放入冰水中，再冰回冰箱10分鐘，確定醬汁冷卻後，將冰鎮的蛋剝殼後浸入，冰入冰箱隔夜後即可食用