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高粱酒溏心蛋的做法怎麼做
時間:2019-09-11 12:39:21 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 加瞭高粱酒的溏心蛋 有淡淡的酒香味 喜歡的人可以試試看唷 材料
蛋 3~5,水 3米杯,醬油 3大匙,味淋 1大匙,58度皇傢高粱酒 2大匙,廚房用紙巾 2張,冰水 一盆
做法1、準備工作:一盆幫蛋降溫用的冰水,先冰入冰箱,將雞蛋洗幹凈,打濕兩張濕紙巾,平鋪入電鍋
2、煮醬汁:將所有醬汁材料混合,煮開後放涼
3、蒸雞蛋:等候醬汁放涼的時候,將洗凈的蛋放入鋪好濕紙巾的電鍋,開關切下去蒸
4、待電鍋跳起後,別遲疑~~直接打開電鍋,將蛋先沖水沖涼先讓表面降溫(此時可先去把冰箱中的冰水取出),將已經表面降溫的蛋放入冰水中,再冰回冰箱10分鐘,確定醬汁冷卻後,將冰鎮的蛋剝殼後浸入,冰入冰箱隔夜後即可食用
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