蒜香鴨血的做法怎麼做

簡介 精選清美鴨血，滑嫩而不腥，品質保證，值得信賴，濃鬱蒜香味的一道食膳小炒。鴨血富含鐵，且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。多吃些帶有鴨血的菜肴，面色紅潤，中醫認為鴨血可以清熱解毒，搭配大蒜葉食用健康而且更香。而且，常吃蒜對抗癌有很大的益處。 材料

鴨血360g，大蒜葉段100g，蒜薑40g，辣炒醬30g，小炒料包30g

做法

1、蒜肉切片待用，鴨血取出對半切開，切成1cm厚的片待用，鍋中放入500g水燒開，下鴨血燙至變色撈出，浸入清水中5分鐘瀝幹待用；

2、鍋中放入30g油（約兩湯匙油）燒熱，下蒜片炒香，下瀝幹水分的鴨血，下30g黃酒和150g水，根據個人口味加入兩包調料包煮4分鐘，加入大蒜葉煮至大蒜葉熟，滴上2滴香油即可。