蕃茄蛋花面的做法怎麼做

簡介 簡單又好吃~ 材料

牛蕃茄 2顆，蛋 2顆，面條 隨意，蔥 適量，清水 隨意，橄欖油 少量，鹽 適量

做法

1、牛蕃茄清洗後，去蒂頭，切小塊，放入鍋中，加淺淺的水，不用蓋過蕃茄，再加一點橄欖油，煮到皮跟肉分開，起鍋，把蕃茄的皮慢慢挑出來丟掉（看個人喜歡的去皮方式）；

2、蔥清洗後，切蔥花，蛋二顆打成蛋花（我是不愛打的太散，喜歡還看的到蛋白^^）；

3、挑完皮後，鍋裡再加水（水量自己拿捏^^），煮滾，我喜歡煮到蕃茄塊爛爛的，加鹽（咸淡自行調整），起鍋，接著加蛋花進去，稍微攪一下，再把蔥白的部份先丟進鍋裡，蓋上鍋蓋；

4、另一鍋子煮面（面的軟硬自行拿捏），煮的同時把蔥綠的部份也丟到蕃茄湯鍋裡，蓋上鍋蓋；

5、面煮好瞭盛到碗裡，再加入蕃茄蛋花湯，完成。