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錦繡土豆丁的做法怎麼做

時間:2019-09-11 11:06:11 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

土豆25克,白菜、青椒、胡蘿卜各50克,水發木耳25克。豆油1000克(約耗50克),醬油1大匙,精鹽1/3勺,味精1/4小勺,花椒面,蔥丁,薑蒜末少許,淀粉適量。

做法

1、土豆去皮洗凈,切成1厘米見方的丁,下入六成熱油中,炸至金黃色,撈出瀝凈油;白菜、青椒、胡蘿卜均切成1厘米見方的丁,分別焯水處理後,撈出投涼備用;水發木耳去老根,洗凈撕碎。

2、炒鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥、薑、蒜、花椒面熗鍋,下入上述原料,加精鹽、醬油找好口,添少許湯,加味精,翻炒均勻,用水淀粉勾芡,淋明油,出鍋裝盤即可。

小訣竅

特點

素雅艷麗,血彩繽紛,鮮美可口。

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