花生醬紫薯酥的做法怎麼做

簡介 對於紫色的東西，莫名的喜歡，那一抹或優雅或艷麗的紫，總讓人驚艷。食物裡，偏愛紫薯，不僅做出來的東西漂亮，而且好吃，看著不僅胃口好，心情也會燦爛起來。之所以說純手工，因為紫薯泥是偶用勺子和篩網一點點篩出來滴，相當細膩~還有，豬油，是偶慢慢熬出來的，第一次嘗試用，嘖嘖，起酥效果杠杠的，徹底放棄黃油。 材料

油皮：中筋面粉151克、豬油57克、糖粉18克、水62克。

油酥：紫薯泥50克、低筋面粉100克、豬油50克。

餡料：花生醬

做法

1、取一份二次搟卷後的酥皮自中間切開，切面搟上壓扁後，搟成圓形；

2、翻面後包入餡料，收好口，收口朝下，用刀切幾個口子，放入烤盤；

3、入預熱180℃的烤箱，中層，上下火，15分鐘左右。

小訣竅

紫薯的水分不同，水量可以根據實際情況適當增減，形成面團就行。