豆腐蒸鱸魚腩的做法怎麼做

簡介 豆腐鋪在鱸魚下會吸滿湯汁, 鱸魚片在經過煎金黃色, 整道菜肴吃起來口感很豐富,更有層次化瞭! 材料 鱸魚1條 豆腐1盒 青蔥2支 薑20公克 蒜頭3粒 紅辣椒1根 豆鼓2大匙 醬油2小匙 蠔油1大匙 糖1小匙 紹興酒1大匙 做法

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   鱸魚洗凈, 片出兩邊魚肉, 抹醬油再沾太白粉

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   食材 : 豆腐切成片狀, 薑, 蒜頭, 辣椒全切末備用, 青蔥也切蔥花備用.

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   要熱鍋熱油放鱸魚片兩面煎金黃色

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   豆腐切片狀後置於碗底，舖上煎好的魚片，淋上醬汁( 用一碗裝所有辛香料末, 豆鼓, 醬油, 蠔油, 糖, 紹興酒拌勻) , 電鍋先熱鍋(外鍋加1杯水)跳起後，將上項食材放入電鍋，外鍋加1杯水，待蒸氣上來後，蒸 8分鐘即可取出。(可蒸約7分鐘後灑上蔥花, 再蒸1分鐘即可)

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   成品可享用.