杏鮑骰子豬的做法怎麼做

簡介 一般西餐的骰子肉都用牛肉來做，但因俗稱的老鼠仔肉是豬肉部位中嫰又好吃的，適合切塊煮食。就拿它來取代牛肉，做骰子豬肉！ 材料 豬中裡肌肉200g 杏鮑菇3大根 蒜末3瓣 蔥末1支 醬油1大匙 米酒1大匙 黑胡椒粒適量 海鹽適量 黑胡椒粒適量 橄欖油適量 做法

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   豬中裡肌肉(俗稱老鼠仔肉)切骰子方塊狀，用少量的海鹽、黑胡椒、橄欖油抓醃。杏鮑菇滾刀切塊。

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   熱油鍋，先爆香蒜末。

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   接著加入豬肉塊，煎炒到表面微焦。

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   再下杏鮑菇，再加入調味料翻炒。

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   起鍋前再下蔥末，關火，翻炒一下即可盛盤。

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   上桌。