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海膽雪花餃的做法怎麼做
時間:2019-09-11 09:35:40 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
活海膽、蛋皮、水發刺參、海捕對蝦、胡蘿卜、茭白、鮮白果、五色松(蛋松、生萊松、三文魚松、牙片魚松、肉松)、色拉油、鹽、味精、胡椒粉、生粉、蛋清各適量
做法1、海膽洗凈蒸熟,取凈肉切丁。海參、大蝦、胡蘿卜、茭白切粒備用。
2、將上述原料飛水,調味,炒制成餡。
3、蛋清打雪麗糊,蛋皮改成直徑10厘米的圓片。
4、將制好的餡料包入蛋皮中制成蛋餃,均勻抹上雪麗糊,用紅椒片、香菜葉點綴。
5、鍋入油,燒至四成熱,放入蛋餃炸熟,裝盤,用白果圍成梅花形,點綴五色松即成。
小訣竅特點
鮮嫩香醇,營養豐富,造型美觀。
曲曾波(山東)
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