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海膽雪花餃的做法怎麼做

時間:2019-09-11 09:35:40 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

活海膽、蛋皮、水發刺參、海捕對蝦、胡蘿卜、茭白、鮮白果、五色松(蛋松、生萊松、三文魚松、牙片魚松、肉松)、色拉油、鹽、味精、胡椒粉、生粉、蛋清各適量

做法

1、海膽洗凈蒸熟,取凈肉切丁。海參、大蝦、胡蘿卜、茭白切粒備用。

2、將上述原料飛水,調味,炒制成餡。

3、蛋清打雪麗糊,蛋皮改成直徑10厘米的圓片。

4、將制好的餡料包入蛋皮中制成蛋餃,均勻抹上雪麗糊,用紅椒片、香菜葉點綴。

5、鍋入油,燒至四成熱,放入蛋餃炸熟,裝盤,用白果圍成梅花形,點綴五色松即成。

小訣竅

特點

鮮嫩香醇,營養豐富,造型美觀。

曲曾波(山東)

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