抹茶蛋黃豆沙酥的做法怎麼做

材料

低筋面粉200G，抹茶粉15g，特香奶粉3g，鹽少許，溴粉3g，砂糖120g，雞蛋一個，咸蛋黃1-2個，泡打粉3g，色拉油70G，豆沙適量，水，黑芝麻適量

做法

1.色拉油混合砂糖、特香奶粉、鹽、溴粉、泡打粉混合加熱攪拌均勻備用，咸蛋黃放入微波爐中火轉1-2分鐘。

2.低筋面粉過篩後混合抹茶粉、雞蛋大半個（留下少許刷汁）混合以折疊形式疊成粉團、松弛一個小時。

3.取適量粉團壓平後、取適量豆沙以及咸蛋黃放入內、再取適量粉團壓平重疊即可。

4.松弛半個小時後，表面噴少許水、再刷蛋漿，撒芝麻。

5.烤箱180度預熱10分鐘後，中層烤15-20分鐘即可。

6.取出攤涼後包好放置一天回油再吃。