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抹茶蛋黃豆沙酥的做法怎麼做
時間:2019-09-11 08:01:38 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
低筋面粉200G,抹茶粉15g,特香奶粉3g,鹽少許,溴粉3g,砂糖120g,雞蛋一個,咸蛋黃1-2個,泡打粉3g,色拉油70G,豆沙適量,水,黑芝麻適量
做法1.色拉油混合砂糖、特香奶粉、鹽、溴粉、泡打粉混合加熱攪拌均勻備用,咸蛋黃放入微波爐中火轉1-2分鐘。
2.低筋面粉過篩後混合抹茶粉、雞蛋大半個(留下少許刷汁)混合以折疊形式疊成粉團、松弛一個小時。
3.取適量粉團壓平後、取適量豆沙以及咸蛋黃放入內、再取適量粉團壓平重疊即可。
4.松弛半個小時後,表面噴少許水、再刷蛋漿,撒芝麻。
5.烤箱180度預熱10分鐘後,中層烤15-20分鐘即可。
6.取出攤涼後包好放置一天回油再吃。
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