烤風琴馬鈴薯 Hasselback的做法怎麼做

簡介 名字來自於18世紀瑞典斯德哥爾摩的一傢餐廳。主廚在馬鈴薯上切出平衡線, 但又不把馬鈴薯整個切斷 ，煮的時候更容易熟透, 調味料也更深入這些刀痕 。 我比較喜歡用新薯，喜歡它比較爽口的質感. 把皮留著，烤好之後會更脆。洋蔥夾在一片片土豆中間, 吃起來很清甜。 材料

馬鈴薯(新薯會比較爽) 隨意,培根片 隨意,牛油 隨意,鹽 隨意,胡椒 隨意,香草 隨意,洋蔥絲 隨意

做法

馬鈴薯洗凈, 放在匙羹上 (這樣就不會切斷底部) 切出平衡線, 大概每片3cm

在小碗中倒進一些融掉的牛油, 加上鹽, 胡椒跟喜歡的香草, 拌均勻。把牛油塗到馬鈴薯片的中間

洋蔥切薄片, 跟培根片一起放在馬鈴薯片的中間

把馬鈴薯放在烤盤上, 隨意撒上百裡香跟一點橄欖油。200度烤約 25-30mins