傳統手工蔥蛋餅*高腰的時代來瞭*的做法怎麼做

簡介 不用買蛋餅皮也能做出好吃的蛋餅，餅皮和蛋都有蔥的香味就是傳統臺味拉! 材料

面粉 3木瓢,太白粉 1木瓢,冷水 適量,蔥 隨意,蛋 1顆

做法

把水、面粉跟太白粉照比例攪和均勻，水不需太多，呈現可流動的液狀即可

蔥切細分一半加進粉漿，攪拌均勻後下已經熱好油的平底鍋，迅速擺動鍋子攤平，兩面煎熟成一張圓形面皮就可以拿起來

另一半的蔥與蛋打勻下鍋，將面皮覆蓋在蛋汁上，剛煎熟是Q軟的口感，煎久一點有酥脆度，依個人喜好