提拉米蘇6吋的做法怎麼做

簡介 大傢覺得夏天適合吃什麼呢?我覺得夏天吃些冰冰涼涼的東西最棒瞭,所以慕絲類的蛋糕或甜點也都很適合夏天來作,這個提拉米蘇是我第一次試作的成品,我覺得做點心其實不難也,隻要自己有心作什麼都會變的簡單容易.....ps:參考食譜Tinrry 材料

可可粉成品裝飾用 適量,蛋白 2顆,蛋黃 2顆,加蛋白的糖 30g,加蛋黃的糖 30g,馬斯卡蓬芝士 250g,蛋黃 3顆,糖 70g,白開水 60g,鮮奶油 120g,吉利丁片 10g,咖啡 200g

做法

[手指餅幹]先把蛋白加糖打發跟蛋黃加糖打發,打發後將蛋白霜跟蛋黃霜倒一起拌均,

[手指餅幹]烤箱放中層170度烤約20分取出放涼備用

[提拉米蘇部分]先將吉利丁片用冷水泡軟,白開水加糖煮沸

將3顆蛋黃打發,打發後的蛋黃一邊用打蛋器打一邊倒入剛煮沸的糖水,一直打到用手摸起來的溫度是溫溫的就可以瞭

泡軟的吉利丁片隔水加熱到融化就可以拿起來瞭

將融化的吉利丁片加到第4個部作後拌均

先將馬斯卡蓬乳酪拌均後加入第6個部作再拌均喔

將鮮奶油打成5成發後加入第7個部作再拌均線在主要的材料都已經做好瞭

將剛剛做好的手指餅幹取出泡咖啡一圈即可(泡太久手指餅幹會整個軟掉喔)

泡好咖啡的手指餅幹先放蛋糕摩的外圍一層約3片,再倒入提拉米蘇一層,這樣的動作重復3次也就是有3層餅幹3層提拉米蘇整個鋪好後放冰箱最少要4個小時以上才可以拿出來吃ㄛ,冰好脫模前先在提拉米蘇上頭灑上可可粉就完成瞭