豆豉鯪魚炒苦瓜的做法怎麼做

材料

苦瓜，豆豉鯪魚罐頭，大蒜，鹽，糖

做法

1.豆豉鯪魚罐頭打開

2.取兩條鯪魚撕成大塊和一勺豆豉備用

3.大蒜兩顆拍散切碎

4.苦瓜洗凈後切成兩段，對半剖開

5.挖幹凈中間的瓤

6.切成厚薄適中的片

7.苦瓜放大碗中加入少量鹽，醃15分鐘

8.醃出的水分倒掉不要

9.苦瓜放入瀝水藍中沖去鹽分，瀝幹備用

10.油五成熱，轉小火放入一半蒜碎和豆豉

11.爆出香味後加苦瓜同炒

12.苦瓜變色後加入鯪魚和剩下的一半蒜碎同炒片刻，加入少量糖炒勻即可