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抹茶佈丁的做法怎麼做

時間:2019-09-10 18:03:15 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

A.全蛋2顆,細砂糖75公克,B.全脂鮮奶200公克,C.抹茶粉25公克,動物性鮮奶油150公克,藍姆酒少許,D.抹茶粉少許

做法

1.所有材料A拌勻備用。

2.所有材料B以中小火煮至滾沸後熄火,沖入作法1的材料攪拌均勻,再加入所有材料C拌勻,以細篩網過濾出抹茶佈丁液,倒入佈丁模型中,以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡(也可用小湯匙將氣泡戳破)。

3.烤箱預熱,取深烤盤倒入適量的水,放入完成的作法2佈丁模型,以上火150℃╱下火150℃蒸烤約30分鐘至抹茶佈丁熟透,取出冷卻後放入冰箱冷藏,食用前以篩網撒上少許抹茶粉裝飾即可。

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