炒紅果拌蘿卜絲的做法怎麼做

簡介 外邊買的很多食品都會含有一定的防腐劑或者色素，自己做的炒紅果就是很天然的食品，做好後裝在瓶子裡，放入冰箱，可以看電視時當零食吃，也可以拌菜吃，酸甜可口，消食解膩。 材料

山裡紅500g，白蘿卜1根，白砂糖350g

做法

山裡紅清洗幹凈後瀝幹水分。用小刀沿山裡紅橫劃一刀，將山裡紅掰開，取出果核。

將去核的山裡紅放入鍋中，加入和果子齊平的水，用大火熬煮。

待山裡紅熬煮至快開花時加入白砂糖（200g）用勺子攪拌開，繼續熬煮10分鐘。

加入剩餘的白砂糖（150g），繼續熬煮5分鐘後關火，待涼。

白蘿卜清洗幹凈，削去外皮，用刨子刨成細絲，放入盤中，淋上煮好的山裡紅即可。

小訣竅

白菜心、菜花這類口味比較清淡、口感發甜的蔬菜都可以用炒紅果拌食。

放糖的火候很關鍵，既要把汁熬黏瞭，果肉又不能爛，所以第一次加糖一定要等到果子快爛時才加，早加糖不僅煮出來的湯汁酸而且果子還不容易爛。