香噴噴的黑糖鹵雞腿的做法怎麼做

簡介 采用〝泡鹵〞方式，烹煮時間不用太長，節省瓦斯外 鹵出來的雞腿也較為軟嫩多汁， 缺點就是鹵煮的香氣太誘人，好想直接抓起來啃啊！ 一般鹵味大都使用砂糖或冰糖， 但我改用更具風味也更營養的黑糖去鹵煮， 所以雞腿的上色較深，但甜味較溫和 比一般糖鹵出來的滋味更迷人喔~ （4支，1支去皮後約110大卡） 材料 棒棒腿4支 薑數片 醬油100cc 水300cc 黑糖1大匙 蒜粉/五香粉各1/2小匙 做法

1. 
   1

   不沾鍋中不放油，棒棒腿以雞皮較多的部份朝下入鍋，煎出油脂

2. 
   2

   將雞腿翻面，放入薑片，用釋出的雞油煸出香氣

3. 
   3

   先倒入醬油煮出香味後，再加入水、黑糖、蒜粉及五香粉，上蓋煮滾

4. 
   4

   煮滾後轉小火，續煮15分鐘後，將雞腿翻面

5. 
   5

   蓋上鍋蓋並關火，讓雞腿在鹵汁中浸泡至少2小時以上入味