亞洲烤雞翅的做法怎麼做

材料

2個曬幹的西紅柿，1/4杯白葡萄酒，1/4杯燒烤醬，1茶匙芝麻油，1湯匙辣椒醬，2湯匙醬油，1湯匙蒸餾白醋，1湯匙蜂蜜，1湯匙玉米淀粉， 20個雞翅，2茶匙蒜末，1茶匙辣椒粉，鹽和胡椒調味，1個酸橙，1 1/2茶匙芝麻

做法

1.將酸橙清洗幹凈，並縱向切成楔形，備用

2.將大蒜清洗幹凈，切碎，備用。

3.將曬幹的西紅柿和白葡萄酒放入攪拌機中，持續攪拌，直到漿液變得均勻細膩，然後將漿液倒入平底鍋中，加入燒烤醬，芝麻油，辣椒醬，醬油，醋，蜂蜜和玉米淀粉，加入過程中需要不時攪拌幾下，然後用中高火烹煮，直至煮沸，再降低火力，改成中低火幾下烹煮幾分鐘直至漿液變得粘稠。熄火，取出醬料，擱置一邊冷卻備用。

4.冷卻醬料的同時，用叉子刺穿雞翅，放入攪拌碗中，再加入大蒜，辣椒粉，鹽和胡椒粉，搖勻，使得雞翅沾滿調味料。醬料冷卻後，將醬料倒在雞翅上，然後攪拌，直到雞翅表面塗滿醬料，蓋上蓋子，冷藏至少2小時。如果是一般的碗的話，可以用保鮮膜密封碗口。

5.用中火預熱室外烤架，並且用油脂潤濕烤架上的鐵柵子。

6.從醃料中取出雞翅，然後抖掉多餘附著物，放在預熱好的烤架上烹制翅膀大約20分鐘左右，直到雞翅骨頭出不再呈粉紅色。在烹飪時經常翻動翅膀以確保受熱均勻，雞翅不至於有的地方熟，有的地方生。將烤好的翅膀擺盤，然後擠壓酸橙汁澆到雞翅上，再撒上芝麻。剩餘的醃料則可以倒掉瞭。