魚蛋沙拉的做法怎麼做

簡介 雖然魚蛋是海產攤常見平價料理，但每間做法不同，這個食譜將魚蛋半煎取代油炸，表面酥脆帶著微微焦香，配瓶啤酒真是很享受啊… 材料 魚蛋1條 桂冠沙拉醬1條 生菜或小黃瓜片微量 米酒兩匙 蔥一段 薑片數片 做法

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   拿出退冰魚蛋，剪開包裝

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   拿出小碟，放入蔥薑米酒

3. 
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   將魚蛋與蔥薑米酒混合

4. 
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   放入蒸盤隔水加熱10分鐘

5. 
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   另取鍋子加熱後，放入1匙沙拉油

6. 
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   魚蛋撈起，蔥薑米酒不要

7. 
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   魚蛋放進鍋子煎到表面赤色(煎的目的一方面是定色好看，一方面是定型不要散開)

8. 
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   將魚蛋放入烤箱，200度5分鐘，烤掉多餘油脂並讓表皮跟酥脆

9. 
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   烤好後靜置，待涼切片(熱熱切易松散，形狀不好看)

10. 
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    鋪上生菜，擠上沙拉醬，完成