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魚蛋沙拉的做法怎麼做
時間:2019-09-10 13:26:22 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 雖然魚蛋是海產攤常見平價料理,但每間做法不同,這個食譜將魚蛋半煎取代油炸,表面酥脆帶著微微焦香,配瓶啤酒真是很享受啊… 材料 魚蛋1條 桂冠沙拉醬1條 生菜或小黃瓜片微量 米酒兩匙 蔥一段 薑片數片 做法
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拿出退冰魚蛋,剪開包裝
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拿出小碟,放入蔥薑米酒
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將魚蛋與蔥薑米酒混合
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放入蒸盤隔水加熱10分鐘
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另取鍋子加熱後,放入1匙沙拉油
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魚蛋撈起,蔥薑米酒不要
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魚蛋放進鍋子煎到表面赤色(煎的目的一方面是定色好看,一方面是定型不要散開)
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將魚蛋放入烤箱,200度5分鐘,烤掉多餘油脂並讓表皮跟酥脆
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烤好後靜置,待涼切片(熱熱切易松散,形狀不好看)
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鋪上生菜,擠上沙拉醬,完成
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