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道地口味超EASY西班牙海鮮飯 (2人份)的做法怎麼做
時間:2019-09-10 09:35:02 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 超愛的西班牙海鮮飯,去餐廳必點,現在有瞭西班牙來的秘密武器 - 海鮮飯香料粉,就可以在傢自己做出色香味俱全的道地“paella”囉! 材料 海鮮飯香料粉少許 雞湯塊1/5顆 米1-1.5杯 蒜末少許 蝦數尾 蛤蜊1把 彩色青椒1.5顆 洋蔥半顆 番茄1顆 玉米筍3-4根 做法
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備料:洋蔥、番茄切丁青椒、玉米筍切長條狀蛤蜊吐沙、蝦洗凈(帶殼或去殼皆可)
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熱油鍋,爆香蒜末,加入洋蔥丁炒香再加入米飯拌炒,約3分鐘
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加入番茄丁繼續拌炒約5分鐘
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加入剩下的蔬菜稍稍拌炒接著加入米杯兩倍水量及雞湯塊
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待水滾後加入少許海鮮飯香料粉,先蓋上鍋蓋悶煮約3-5分鐘
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鍋內水剩下約1/2時,再鋪上易熟的海鮮食材,蓋上鍋蓋悶煮
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待蛤蜊打開、蝦轉紅後就可開鍋蓋,等待海鮮的鮮甜及剩餘水分吸收進米飯中。米飯最外圍呈現略幹的狀態就可以熄火,等待約3分鐘讓最後的水份吸收進米飯中,就大功告成囉!
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